ガレット・デ・ポム・デ・テール　Galettes de pommes de terre

　アルザスの料理の中で、私の好物のひとつ、ガレット・デ・ポム・デ・テール　

Galettes de pommes de terre。

　アルザスのお好み焼き的な存在だと言えるのではないかと思う。

基本的には極細切りにしたじゃがいも、卵と少し小麦粉を混ぜて

そこにレシピによっては玉ねぎも入ったりするが、

その生地を丸く焼いたものである。

細切りじゃがいもがカリッと焼かれたその食感がおいしい。

　ハムまたはスモークサーモンとともにいただくのが

オーソドックスな食べ方。

　先日、義父母とともにみんなで行ったレストランで食べた。

　クロックムッシュー風にアレンジされたもの。

ハムとチーズがはさまっている。

　　じゃがいもをうまく細切りにできれば、

（これが難しいのか）それほど

難しくはなさそうなので、いつか自分で作ってみようと思う。

もし、成功したらレシピとともに報告します。（いつになるやら）